В Гомельском ЦСМС состоялась дегустация молочных продуктов

В государственном предприятии «Гомельский ЦСМС» в рамках мероприятий, приуроченных к Году качества, 28 марта 2024 г. была проведена закрытая дегустация молочной продукции в лаборатории органолептического анализа отдела по испытаниям пищевой и сельскохозяйственной продукции. В ней приняли участие специалисты молокоперерабатывающих предприятий Гомельского региона.

К слову, данная лаборатория была создана в Гомельском ЦСМС в 2018 г. Поводом для ее открытия послужило введение в действия серии стандартов по органолептическому анализу, в которых установлены определенные требования к процессу проведения органолептического анализа, условиям проведения испытаний и помещениям, предназначенным для проведения органолептического анализа. Лаборатория аккредитована на проведение широкого спектра органолептический испытаний различных категорий пищевых продуктов, сырья, воды, зерна и продуктов их переработки.

В качестве тестовых образцов испытателям были предложены шифрованные пробы молочной продукции: сыра, молока, масла.

Дегустация проведена с целью оценки потребительских свойств молочной продукции Гомельского региона. Органолептическая оценка шифрованных образцов осуществлялась дегустаторами, имеющими опыт работы по оценке качества молочной продукции.

Участники мероприятия отметили высокий уровень материально-технического оснащения лаборатории, органолептические свойства молочной продукции, в том числе разработанной по импортозамещающим технологиям.

Также за круглым столом специалисты лаборатории и предприятий обсудили актуальные вопросы по стандартизации молочной продукции. В частности, рассмотрели планирование работ по стандартизации в рамках технического комитета по стандартизации Республики Беларусь ТК BY 16 «Продовольственное сырье и продукты его переработки», в том числе по инициативе заинтересованных организаций.

Источник: Export.Link | International Trade & Investment Digital Platform