С начала года пекарня подмосковного предприятия агрохолдинга «Мираторг» выпустила 14 новых продуктов. В числе новинок мини-булочки, готовые кексы и круассаны с разнообразными начинками, слойки для домашнего выпекания и пицца «4 сыра».
«Компания активно разрабатывает новые рецептуры и совершенствует технологии. Производственная мощность пекарни в подмосковном Домодедове составляет 700 тонн продукции в месяц. Новые позиции уже занимают 5% от объема продаж товарного направления. Линии пекарни автоматизированы на 93%, что сводит к минимуму контакт человека с продукцией и исключают человеческий фактор», - рассказал курирующий Минсельхозпрод зампред Правительства Московской области Георгий Филимонов.
Ассортимент пекарни «Мираторга» состоит из двух направлений – замороженные полуфабрикаты разной степени готовности для допекания и выпекания в местах реализации и готовая выпечка.
Наиболее популярны продукты линейки замороженных слоенных изделий для домашнего выпекания: классические круассаны, круассаны с шоколадно-ореховой начинкой и улитки с корицей. Уникальные продукты в ассортименте пекарни – крафтовый хлеб и выпечка для домашнего допекания.
Изделия выпекаются до готовности 90-95%, после чего фасуются в специальную упаковку, которая сохраняет все полезные свойства в течение всего срока годности. Такая технология позволяет экономить время и получать свежеиспеченный хлеб и выпечку дома. Среди самых популярных вкусов в линейке хлебов для домашнего допекания: багеты французский и ржано-пшеничный, а также чиабатта.
Пекарня - проект компании «Мираторг», - инновационное предприятие, запущенное в Домодедове в 2020 году. Она занимает площадь 12 000 кв.м. и включает четыре линии производства: хлеба, булок, слоеных изделий и ручную зону, где пекари производят десерты ручной работы – кексы, маффины, розаны.
Предприятие реализует свою выпечку в розничные сети, но и поставляет замороженные хлебобулочные изделия для предприятий HoReCa.
Источник: Export.Link | International Trade & Investment Digital Platform
