О том как небольшое семейное производство шоколада в г.Киржач за три года своего существования стало гастрономическим брендом Владимирского края мы беседуем с Романом Александровичем Мараевым, занимающимся развитием бизнеса и продажами столь уникального в России продукта.
- Роман Александрович, расскажите, пожалуйста, о Шоколадной фабрике Мараевой.
- Шоколадная фабрика Мараевой— это шоколадная мануфактура в городе Киржач Владимирской области; семейный бизнес, который занимается производством премиального авторского шоколада ручной работы вот уже три года.
Моя жена – Татьяна – придумала идею бизнеса и разработала уникальную рецептуру шоколада на меду с применением авторской технологии окрашивания пудрой сублимированных ягод, фруктов и овощей, внедрив ее в производство, так как является по профессии технологом. Я же занимаюсь развитием нашей компании и продажами.
В приоритете развития нашего бизнеса, в основе идеи его продвижения лежит искренне желание популяризировать родной Владимирский край; его историю, культуру, богатое наследие.
Это нашло свое отражение как в самом продукте (уникальные рецептура шоколада и дизайн упаковки), так и в идеи его распространения – как сувенира из Владимирской области. Наши партнеры - Комплекс Владимиро-Суздальских музеев-заповедников и государственный музей-заповедник Александровская Слобода - доверили нам нанесение своей символики и изображений памятников ЮНЕСКО на упаковку лакомства, поэтому сегодня наша компания является официальными поставщиками шоколада для государственных музеев-заповедников Владимирского края.
На этикетке шоколада фабрики Мараевой также есть штрихкод, отсканировав который покупатель попадает на информационную страничку о Владимирской области как на русском, так и английском языках. Поэтому, если Вам подарили наш шоколад, то вы можете не только попробовать его на вкус, но и узнать много интересных фактов, о месте, где он был сделан и, надеюсь, захотите побывать там сами.
- Какие еще инструменты продвижения своего продукта Вы используете?
- Мы принимаем активное участие в выставках. Например, в начале года, при участии Центра поддержки экспорта (ЦПЭ) Владимирской области, мы представляли свой шоколад на Продэкспо 2023 в Москве. Это был коллективный стенд тридцати компаний региона; и наш шоколад вызвал большой интерес у участников выставки; надеемся на интересные контракты.
В сентябре 2022 года Шоколадная фабрика Мараевой, опять-таки при содействии ЦПЭ Владимирской области, приняла участие в Международной выставке пищевой промышленности "WorldFood Istanbul 2022" в Стамбуле, а зимой мы участвовали во «Владимирском инвестиционном конгрессе» в Суздале.
Помимо помощи с участием в выставках Центр поддержки экспорта Владимирской области оказал нам услугу по поиску контрагентов. Мы установили контакты с компаниями производителями сырья и упаковки из Узбекистана и Казахстана. Ближе к осени, думаю, начнем уже более плотную работу с ними в плоскости обсуждения деталей будущих контрактов.
В начале этого года мы участвовали в выставке «Вклад организаций группы «ВЭБ.РФ» в развитие экономики в современных условиях», которая проходила в Совете Федерации Федерального Собрания РФ в Москве. Здесь были представлены проекты, которые реализуются при поддержке институтов развития группы «ВЭД.РФ», к которым относится и наша фабрика. Кстати, наш шоколад является частью подарочного набора Совета Федерации, а также Корпорации МСП Владимирской области.
Мы участвуем в социальных проектах. Например, в феврале этого года Молодежная Дума Владимирской области запустила проект «Мы едины». Это образовательная программа, включающая в себя разнообразные мероприятия, экскурсии, мастер-классы для ребят школьников переселенцев из ЛНР и ДНР. Мы провели мастер-класс с веселыми конкурсами и дегустацией для ребят из подшефного для Владимирской области донбасского города Докучаевск.
- Как Вы видите дальнейшее развитие Вашей компании?
- У нас много планов. Но, свою давнюю мечту мы уже реализовали в прошлом месяце – открылась шоколадно-кондитерская студия Мараевой. Студия – это мастер-классы для детей и взрослых, как туристов, так и местных жителей, которые мы проводим в наших помещениях, оснащенных настоящим профессиональным оборудованием; это своеобразный мини-кондитерский цех.
Выбор программ Студии на любой вкус и возраст: от 30 минут - знакомство-дегустация с нашим шоколадом - до двухчасового погружения в мир производства лакомства - от «боба до плитки». Также в Мастерской мы проводим детские праздники, Дни рождения, являемся участником проекта «Пушкинская карта». Приезжайте, будем рады рассказать Вам, все что сами знаем о шоколаде, и показать, как производится наш уникальный, любимый Владимирский шоколад.
