В Департаменте по социально-экономическому развитию села подвели итоги третьего областного конкурса «Лучшие меды Томской области – Таежное золото-2024». В течение двух дней члены жюри оценивали 42 образца меда, представленных на конкурс от пчеловодов Томского, Кожевниковского, Асиновского, Зырянского, Кривошеинского, Шегарского, Колпашевского и Чаинского районов.
Оценка образцов проводилась по двум номинациям: «Мед светлый полифлёрный» и «Мед темный полифлёрный». В состав жюри вошли томские эксперты, специалисты органолептического (сенсорного) и лабораторного анализа, члены гильдии медовых сомелье России. Каждый образец оценивался по утвержденным на федеральном уровне правилам дегустации меда.
В первую очередь при оценке меда учитывается его внешний вид, цвет и консистенция. Затем эксперты оценивают аромат меда – насколько он приятный, яркий, отдает ли посторонними запахами, а также его вкусовые качества – сладость, букет, послевкусие.
- Конкурсная дегустация проходит в полной тишине, каждый эксперт выставляет баллы самостоятельно на основании своего опыта и государственного стандарта, по которому мы проводим анализ, - рассказал председатель жюри конкурса, член гильдии медовых сомелье России Павел Лахтиков. – В этом году не так много выдающихся образцов, как в предыдущие. Это связано с погодными условиями – летом были перепады от аномальной жары до очень холодных дней, что влияет на качество меда. Но, тем не менее, нам удалось выбрать лучшие, самые впечатляющие образцы, которые смогут достойно представить наш регион и на федеральном уровне.
В этом году победителем в номинации «Мед светлый полифлёрный» стал пчеловод из Асиновского района Владимир Куделя, второе место занял Владимир Верхозин из Зырянского района, на третьем месте - Константин Стародубцев из Кожевниковского района.
В номинации «Мед темный полифлёрный» чемпионом стал Александр Белик (Томской район). Второе место заняла Надежда Василькова (Кривошеинский район). Третье место поделили Александр Воскресенский (Томский район) и Петр Бессонов (Зырянский район).
Кроме личного первенства, пчеловоды соревновались также в командном зачете. Для прохождения квалификации необходимо, чтобы от каждого района было представлено не менее 5 образцов меда. Это условие удалось выполнить трем муниципальным образованиям. По результатам конкурса чемпионом в командном зачете стал Зырянский район, на втором месте – Томский район, на третьем – Кожевниковский район.
Награждение победителей пройдет 28 сентября на выставке-ярмарке «Золотая осень-2024».
Десять лучших образцов, выявленных по итогам конкурса, отправлены на участие во Всероссийском конкурсе «Лучший мед России-2024», который пройдет с 11 по 13 октября 2024 в городе Серпухов Московской области. Оплату организационных взносов участников конкурса взял на себя СПоК «Томские пасеки».
Справка
Организатором конкурса «Лучшие меды Томской области – Таежное золото-2024» выступает Аграрный центр Томской области при сотрудничестве со СПоК «Томские пасеки», Движением Сибирского экологического пчеловодства и Союзом медовых экспертов Сибири.
Источник: Export.Link | International Trade & Investment Digital Platform
