26.02.2024

09:52

РГН В АРМЕНИИ. УЖИН ПОМОРСКОЙ КУХНИ

Второй ужин Российской гастрономической недели (РГН) был посвящен Поморской кухне. Ее северные блюда представила единственная женщина-шеф Недели, Валентина Копылова (ресторан «Кабинет», Архангельск).

Вечер открылся экспозицией продуктов питания, напитков и туристических возможностей Архангельской области. Гости попробовали морсы из местных ягод, пастилу и фермерский мармелад, пряники, познакомились с чаями и крафтовым пивом.  

Открыл ужин Председатель оргкомитета РГН Леонид Владимирович Гелибтерман. Он представил официальных партнеров Недели: Grand Hotel Yerevan, Abrikon и Mazmanyan Solutions. С приветствием к гостям ужина обратился Президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Борисович Беляев.

В качестве закуски гостям подали профитроли из ржаной муки с муссом из печени трески. С красным армянским вином отлично сочеталось верченое мясо с карамелизированной репой и моченой брусникой. Гостей удивили северные калитки из ржаной муки с лесными грибами по-архангельски, семга с творожно-сливочным кремом на шпинате с чипсами из ламинарий и икрой. Овации вызвал десерт – крупеник с сушеной клюквой, кедровыми орехами и киселем из морошки.

Гости встречали Валентину Копылову, познакомившую с уникальной Поморской кухней, бурными аплодисментами и криками «Браво!». Леонид Гелибтерман представил команду российских шефов, помогавшую Валентине этим вечером в составе Антона Сальникова из Москвы, Александра Ермолина из города Нарьян-Мар и Александра Сахарова из Ярославля. Стоит отметить, что ужин прошел в очень теплой домашней атмосфере, которую создали гости уютного ресторана «Салон».

041219-1.jpg

041219-3.jpg

041219-8.jpg

041219-9.jpg

041219-16.jpg

041219-23.jpg

041219-26.jpg

041219-16.jpg

041219-32.jpg

041219-34.jpg

041219-36.jpg

041219-43.jpg

041219-51.jpg

041219-58.jpg

041219-61.jpg

041219-63.jpg

041219-69.jpg

041219-73.jpg

041219-76.jpg

 041219-94.jpg

041219-96.jpg



Фото: Екатерина Семашко

 

Главные новости


20.02.2024 Российской судостроительной отрасли необходимы почти 2 трлн рублей до 2035 года

Российской отрасли судостроения необходимы капитальные вложения ...

20.02.2024 Daimler продал долю в «Камазе». Западных автоконцернов в России больше нет

Автоконцерн Daimler Truck из Германии в 2024 году продал свои 15...

20.02.2024 На строительство двух железнодорожных паромов для Калининградской области выделят 30 млрд рублей

Об этом сообщает портал «Новый Калининград» со ссылкой на Минист...

20.02.2024 Портовые мощности на Севморпути по итогам 2023 года выросли до 40,5 млн тонн

Мощность российских портов в границах Северного морского пути (С...

Топ мероприятий


08.07.2024 Иннопром -Екатеринбург

С 8 по 11 июля 2024 года в г. Екатеринбург состоится международн...

05.06.2024 Петербургский международный экономический форум

С 5 по 8 июня 2024 года в г. Санкт-Петербург состоится XXVI...

21.05.2024 Nigeria BuildExpo 2024

Nigeria BuildExpo 2024 - международная выставка строительных материалов

24.04.2024 АО «ЭКСПОЦЕНТР» принимает заявки на полный комплекс услуг по организации участия в выставке «ИННОПРОМ. Центральная Азия 2024»

Международная промышленная выставка ИННОПРОМ — ключевое мероприятие торгово-промышленного сотрудниче...

Интервью с Экспортером


30.12.2023 Я не вижу препятствий, нужно только желание развиваться

В 2024 году липецкой компании MEZO, занимающейся производст...

13.12.2023 Просто идти и делать, не ждать подходящего момента

В Ханты-Мансийском автономном округе, в городе Нижневартовск - о...

30.11.2023 Корпорация ПСС — уверенность в продукте, смелые шаги и господдержка — ...

Пермская Корпорация ПСС — лидирующее предприятие в РФ в сфере пр...

12.10.2023 «Экспорт находится не в кармане, а в голове…»

Об особенностях экспорта шерсти мелкого рогатого скота мы беседу...

Лучшие практики ВЭД


30.12.2023 "Наша цель - помочь предпринимателям достичь международного успех...

Беседуем с руководителем Центра поддержки экспорта Пермского края Яной Никитиной

22.12.2023 Консолидация усилий - тенденция времени

О развитии экспортной составляющей Республики Калмыкия мы беседу...

20.12.2023 Бережливое производство в международном бизнесе обсудили на региональн...

18 декабря состоялась региональная научно-практическая конференция «Развитие концепции Бережливого п...

06.12.2023 Частный предприниматель из ХМАО, при содействии ЦПЭ Югры, разместила с...

Юлия Трошина, индивидуальный предприниматель из города Когалым (ХМАО-Югра), при содействии Ц...

Наши партнеры